Autorami rekomendacji są studenci Akademii Tarnowskiej (filologia polska, angielska i germańska) odbywający staże w Bibliotece.
Recenzje zamieszczane są w ramach cyklu: “Przeczytałam / przeczytałem, polecam
„Smaki Przedgórza” autorstwa Pawła Piszczka to książka kulinarna, zawierająca wiele tradycyjnych przepisów na dania z rejonu Borzęcina, Brzeska, Dębna i Radłowa. Książka ma na celu ochronę i odbudowę dziedzictwa kulinarnego na terenie tych gmin. Jest to zbiór opowieści kulinarnych, które opisują smaki, tradycje i kulturę regionu Małopolski. Paweł Piszczek łączy historie związane z jedzeniem i z lokalnymi obyczajami i krajobrazami, tworząc barwne tło kulinarne. Czytelnik odnajdzie różnorodny wybór potraw i dań, a także dowie się wielu ciekawych informacji na temat regionu.
Książka bezsprzecznie zachęca do odkrywania różnorodności kulinarnych skarbów Małopolski. “Smaki Przedgórza” także pokazują kulturowe i historyczne konteksty regionu. Autor nie ogranicza się do opisu potraw, ale przedstawia ich znaczenie społeczne, tradycje z nimi związane oraz ich wpływ na lokalną tożsamość. Książka ta, to nie tylko podróż kulinarna, ale również podróż przez różnorodne aspekty polskiej kultury i historii, co czyni ją inspirującą lekturą dla każdego miłośnika jedzenia, podróży i kultury. W “Smakach Przedgórza” można znaleźć szeroki wachlarz tradycyjnych polskich dań oraz potraw charakterystycznych dla poszczególnych regionów. Na przykład pierogi z różnymi nadzieniami, takimi jak mięso, kapusta i grzyby, ser, czy owocami, barszcz czerwony z uszkami lub z dodatkiem białej kiełbasy, czy bigos – tradycyjne polskie danie z kapusty kiszonej, mięsa, kiełbasy i czasem grzybów. To tylko kilka przykładów dań, które można spotkać w “Smakach Przedgórza”. Książka jest pełna różnorodnych przepisów i opowieści kulinarnych, które ukazują bogactwo polskiej kuchni i kultury.
“Smaki Przedgórza” by Paweł Piszczek is a culinary book containing many traditional recipes for dishes from the Borzęcin, Brzesko, Dębno and Radłów regions. The book aims to protect and rebuild the culinary heritage in these communes. It is a collection of culinary stories that describe the flavours, traditions and culture of the Lesser Poland region. Paweł Piszczek combines stories related to food and local customs and landscapes, creating a colourful culinary background. The reader will enjoy a diverse selection of dishes, and will also learn a lot of interesting information about the region. The book undoubtedly encourages you to discover the diversity of culinary treasures of Małopolska. “Smaki Przedgórza” also delves deeper into the cultural and historical contexts of the region. Piszczek does not limit himself to describing the dishes but presents their social significance, the traditions associated with them, and their impact on local identity. This book is not only a culinary journey, but also a journey through various aspects of Polish culture and history, which makes it an inspiring read for every lover of food, travel, and culture. In “Smaki Przedgórza” you can find a wide range of traditional Polish dishes typical for particular regions. For example, dumplings with various fillings, such as meat, cabbage, and mushrooms, cheese or fruit, red borscht with dumplings or with white sausage, or bigos – a traditional Polish dish that includes sauerkraut, meat, sausage, and sometimes mushrooms. These are just a few examples of dishes that can be found at “Smaki Przedgórza”. The book is full of various recipes and culinary stories that show the richness of Polish cuisine and culture.
Natalia Kubisztal
